月別アーカイブ: 2022年11月

釧路　キンキ
厚岸　鰯
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兵庫　セイコ蟹(香箱蟹)
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宮城　太刀魚　おすすめです。
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こんにちは、唐墨の仕込みは塩抜き酒漬けまで終わり、これから干します。
風も北風にかわり気温も下がるのでいいタイミングです。
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三宅島　活〆　縞鯵　おすすめです。
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兵庫　セイコ蟹(香箱蟹)食べやすく剥いてあります。
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唐墨の仕込み
ボラのたまごを血抜き、塩漬け、薄い塩水で塩抜きです。
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11月3日、臨時休業させていただきます。

淡路　活〆　皮ハギ
走水　釣り　鯵
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